Yemek kültürü araştırmacısı Sırma Güven ile

Bu turda Lyon’da çoğu turistin ziyaret edemediği yerleri keşfetme şansına sahip olacak ve bölgenin mutfak kültürünü, geleneksel ve yerel yemeklerini keşfedip yerel üreticiler ve şeflerle tanışma imkânı bulacaksınız.
Destinasyon seçiminde mutfak deneyimi artık sadece tamamlayıcı değil, yeni yerler keşfetme yolunda ana motivasyon olarak karşımıza çıkıyor. Siz de yemeğin ardındaki hikayeleri, üreticiyi ve ürünü yakından tanıma fırsatı yakalayın!

TUR PROGRAMI

06 Haziran, Cuma
Değerli misafirlerimiz ile İzmir Havalimanı dış hatlar SunExpress Kontuarı önünde sabah 09:30’da buluşuyoruz. Uçak saatimiz 11:40. Yaklaşık 4 saatlik bir uçuş sonrası 14:05 yerel saati ile Cenevre’ye varmış olacağız. Aracımızda alacağımız sizlere özel hazırlanmış sürpriz öğle yemeğimiz ile sohbetle dolu 2 saatlik yolculuk ardından Lyon’a varacağız. Lyon’ a varışımız sonrası otelimize yerleşme ve dinlenme.

Akşam yemeğinde Yemek kültürü araştırmacısı Sırma Güven bizlere eşlik edecek.18:30 Saint Jean – Michelin Yıldızlı Restonda Karşılama ve akşam yemeği- Sırma Güven ile gastronomi şehri Lyon’un en eksi mahallerinden biri Saint Jean’da buluşuyoruz. Köpüklü şarap karşılaması ile bize özel ayrılmış bir salonda Meilleur Ouvrier de France ünvanlı ünlü Fransız şefin karşılama daveti ile başlayacak olan gece, Rhône Alpes bölgesi, Lyon yemek kültürüne özgü geleneksel yemekleri servis eden Bouchon tarzı restoranda bölgenin klasik yemekleri ve hikayelerinin konu olacağı sohbetli bir akşam yemeği ile devam edecek.. Yemek sonrası dinlenmek için otelimize geçiyoruz.

07 Haziran, Cumartesi
Kahvaltı sonrası otelimizden ayrılarak Sırma Güven ile buluşup lezzet dolu bir gün geçireceğiz.

09:00- 11:00 Lyon sokak lezzetleri turu: Arzu eden misafirlerimizle; Saône nehri boyunca, Vieux Lyon manzaralı, şeflerin en gözde pazarlarından biri Marche Alimentaire Saint Antoine Célestine’de Sırma Güven ile buluşuyoruz. Bölgenin en iyi üreticilerinin tezgahlarından gelen iştah açan kokular ve damak tadına hitap eden lezzetler ile yürüyerek Traboules adı verilen geçitleriyle bilinen UNESCO bölgesi Vieux Lyon sokaklarını keşfe çıkıyoruz. Ayaküstü uğranacak duraklarda yapılacak kısa süreli tadımlar ve kültürel anekdotlarla dolu bir sabah bizi bekliyor.

12:00 – 12.45 Lyon Anne Mutfağı Atölyesi – Anneden Kızına kitabı tarifleri ile,Lyon anne mutfağı ile öne çıkan gastronomi kentlerinden biri. Her ne kadar şef Paul Bocuse her zaman Lyon gastronomisinin parlayan bir yıldızı olarak kalacak olsa da Lyon mutfağının bu kadar ün salmasına katkıda bulunan bu denli ünlenmesini sağlayan yetenekli kadınlar ve anne mutfağıdır.

İzmir Levanten mutfak kültürü ve anne mutfağına atıf yapılarak uygulanacak Klasik Fransız Yemekleri Mutfak Atölyesi’nde, İzmir’li Levanten’lerden Arkas ailesinin mutfak yolculuğunu ele alan “Anneden Kızına” kitabından da reçeteler uygulanacaktır. Atölye sonrası Şef ve Sırma Güven ile keyifli bir öğle yemeğine hazır olun.

De Mère En Fille
*Gastronomi Uzmanı ve Yazar Sırma Güven’in öyküsel bir kurguyla kaleme aldığı kitap; döneme ait gastronomi araştırmaları tarih kitapları, makaleler, Arkas Aile üyeleri ve İzmirli Levanten aileler ile yapılan söyleşilerinden kaynak alınarak yazılmıştır.

14:30: Yemek sonrası günümüze panaromik Lyon turu ile devam edeceğiz. İlk durağımız Old Town- Eski Lyon bölgesi; Fourvière tepesi ile Saône Nehri arasında inşa edilen Vieux-Lyon (eski Lyon) bölgesi, Rönesans döneminden kalma dar sokaklarının tüm cazibesine hala sahiptir. 24 hektarlık avluları, merdiven kuleleri, İtalyan tarzı galerileri ve ünlü geleneksel Traboule geçitleri bizi Avrupa’nın en büyük Rönesans dönemi alanlarından birinin kalbine götürüyor…

Lyon’un Antik Roma İmparatorluğu bağlantıları vardır, bu yüzden Galya Roma İmparatorluğu’nun başkenti olan Lyon’da döneme ait izleri görebilirsiniz. Rhone Nehri’nin geçtiği şehrin tepelerinde Roma dönemine ait surları, Rönesans döneminde ortaya çıkan Vieux Lyon ve tünelleri, Napolyon etkisiyle ortaya çıkan Paris esintileri, şimdilerde boboların yaşadığı Croix-Rousse Mahallesi ile zengin bir kültüre sahiptir.

Duvar sanatının sergilendiği Fresque de Lyonnais binası, belediye binası ve Place de Terraux ve opera binası bugün görülecek yerler arasındadır. Gezimiz sonrası serbest zaman ve akşam yemeği hazırlıkları için otelimize transfer.

19:45 akşam yemeği; Sırma Güven ve şefin terasta başlayacak karşılamasının ardından akşam yemeği, sade zarif ve mevsimsel bir mutfağa sahip bir restoranda bizim için hazırlanan özel tadım menüsü ve yenilikçi bir mutfak deneyimi bizi bekliyor.

Yemek sonrası dinlenmek için otelimize geri döneceğiz.

08 Haziran, Pazar
Kahvaltı sonrası otelimizden ayrılarak 10:00- 12:30 Halles de Paul Bocuse pazarını gezeceğiz.
Halles de Lyon Paul Bocuse’de tadım etkinliği sırasında kapalı pazar yeri gezilecek, üreticiler ev sahipliğinde yerel ürünlerin tadımı yapılacak, Adını Lyon ipeği işçilerine atıf yaparak ününü sürdüren Cervelle de Canut gibi yerel otlarla hazırlanan mezeler farklı duraklarda şarap eşlemesi ile tura dahil edilecek. Öğle yemeği pazar yeri içinde deniz ürünleri ağırlıklı lezzetli bir menü bizi bekliyor.

Lezzet durağımız sonrasında Lyon Mimarisini ve tarihi binalarını göreceğimiz Rhone nehrinde keyifli bir tekne turu bizi bekliyor.

Tekne gezimiz sonrası Lyon kentinin ikonik simgelerinden biri olan Notre Dame De Fourviere Katedralini ziyaret edeceğiz. Notre-Dame de Fourvière Bazilikası, mimarlar Bossan ve Sainte-Marie Perrin’in eseridir. 870 yılında halka açık bir abonelikten inşa edilmiş ve 1896’da kutsanmıştır. “Dua eden tepenin” tepesinden, Meryem Ana’ya adanmış bazilika tarihi bir anıt olarak sınıflandırılır. UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan Lyon bölgesinin bir parçasıdır. Bugün, Lyon şehrinin amblemi olan bazilika, her yıl 2,5 milyondan fazla hacı ve ziyaretçiyi ağırlıyor.

Katedral ziyaretimiz sonrası alışveriş ve dinlenme için serbest zaman .

18:30 Akşam yemeği
Michelin yıldızlı restoranda danışmanımız Sırma Güven ve ödüllü şefin karşılaması ile başlayan gece bize özel hazırlanan tadım menüsü ve bol sohbet ile devam edecek.

09 Haziran, Pazartesi
Kahvaltı sonrası bavullarımızı alarak erkenden otelimizden ayrılıyoruz. 2 saatlik otobüs yolculuğu sonrası Cenevre bizi bekliyor. Varışımızı takiben Cenevre’yi şehir turu ile şehri keşfetmeye başlıyoruz Panoramik olarak Mont Blanc Köprüsü, Jean Jacques Rousseau adası, Büyük Katedral, Barış Parkı ve Birleşmiş Milletler Binası şehir turu esnasında başlıca göreceğimiz yerler arasındadır.

Cenevre gezimiz sonrası güzel anılar ve damağımızda kalan müthiş tatlar ile geri dönüş yolculuğu için havalimanına geçiyoruz. Dönüş uçağımız 15:05 ‘de Sun Express ile.

Bir başka gezide tekrar yanana gelebilmek ümidiyle misafirlerimizle vedalaşıyoruz.